工作原理：
凍盤破碎機(jī)借助于高壓輸送螺桿，肉塊被驅(qū)動到前端切割組件，在那里被加壓，工作絞龍在“高壓管”中轉(zhuǎn)動，絞龍?zhí)變?nèi)的螺旋槽幫助推進(jìn)物料，避免回流。絞龍和切割組件的拆除，是通過標(biāo)配的推出器來完成的。無接縫的料盤嵌入機(jī)體內(nèi)。凍肉絞肉機(jī)可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
性能特點:
凍盤破碎機(jī)是針對冷庫-18°C、-24°C標(biāo)準(zhǔn)凍盤、冷凍油脂、凍牛油而研制的設(shè)備，可直接破碎。生產(chǎn)能力根據(jù)客戶要求，凍板溫差變化小。該機(jī)的減少了肉制品的前期工作量，節(jié)約了成本和時間,以及細(xì)菌的感染率，提高了保質(zhì)期。此機(jī)結(jié)構(gòu)堅固、效率高、維修方便。
優(yōu)點:
產(chǎn)量大,效果好,操作簡便實用。為后續(xù)絞肉、斬拌等工序縮短了不少時間,在肉類加工行業(yè)受到很多好評。設(shè)備高度適宜，安裝方便。
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