功能
鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠好的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。
材料
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，高有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞
分類
鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。
設(shè)備設(shè)計(jì)
可帶骨注射（設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調(diào)節(jié)安裝）。注射針設(shè)計(jì)特有、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào)，一次注射高可達(dá)99.99%。
輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設(shè)計(jì)理念。
電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。
設(shè)有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會(huì)堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。
輸送帶設(shè)計(jì)合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。
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型號(hào) |
RB-80（全自動(dòng)） |
RB-48 |
SYZ-8（手動(dòng)） |
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生產(chǎn)能力（kg/h） |
600-800公斤/時(shí) |
400-500 |
400-500公斤/小時(shí) |
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功率（kw） |
4.7千瓦 |
4.1 |
0.75千瓦 |
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注射率（%） |
30%-40% |
40%-80% |
20%-30% |
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注射針頭（支） |
80支 |
48 |
8支 |
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注射壓力（MPa） |
0.4-0.7壓強(qiáng) |
0.45-0.9 |
0.1-0.4壓強(qiáng) |
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注射次數(shù)（次/min） |
15-40 |
15-40 |
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步進(jìn)速度（m/min） |
40-70米/分鐘 |
40-70米/分鐘 |
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外形尺寸（mm） |
1450×770×1800 |
1220×950×1530 |
750×680×880 |
設(shè)備主要配置
| 名稱 |
品 牌 |
作 用 |
特 點(diǎn) |
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壓力泵 |
青島 |
加壓 |
中國牌子 |
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減速機(jī) |
青島科寇 |
制動(dòng) |
中國牌子 |
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控制電器 |
浙江正泰 |
控制機(jī)器工作 |
中國牌子 |
基本性能
根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。 提高了肉制品的品位和出品率。
